Cold Brew Tea wird tatsächlich mit kaltem Wasser "aufgebrüht". Hierzu eignen sich vor allem Grüne Tees, aber auch Oolong Tees oder schwarze Tees. Das Besondere bei der Zubereitung ist, dass sich nur wenige Gerbstoffe des Tees im kalten Wasser lösen. Das Ergebnis ist ein weicher, aromatischer Tee mit süßlichem Geschmack und wenig Bitterstoffen.
Herstellung von einem Liter Cold Brew Tea:
1) Doppelte Menge Tee mit einem Liter kaltem Wasser aufgießen.
2) Mindestens zwei Stunden (geht aber auch über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
3) Tee abgießen.
4) Nach Geschmack süßen (z.B. mit Agavendicksaft, Sirup oder Fruchtsaft) und mit Früchten/beeren oder Minze dekorieren.
...und dann einfach zurücklehnen, die Sonne und den Tee genießen
